Medové perníčky

 

425g žitné mouky

360g medu

50g másla

2 vejce

8g sody

4g perníkového koření

50g mletých oříšků (nemusejí být)

 

Vypracované těsto necháme v chladu 1 až 2 dny odpočívat.

Než začneme vyvalovat, ještě jednou těsto propracujeme.

Vyválíme na 4mm, vykrajujeme tvary a pečeme při 170 °C.

Ihned po upečení potřeme perníčky rozšlehaným vajíčkem - získají lesk. Pokud je budeme zdobit, tak je nepotíráme.

Nemusíme perníčky připravovat několik týdnů než je chceme konzumovat. Díky tomu, že neobsahují žádný cukr, ale pouze med, jsou ihned měkké!!!